もち肌への食事 – 和えるおかず – 砂肝とねぎ編

和えるおかずの中から「砂肝のねぎだれ和え」というレシピをまねして作ってみました。レシピでは、白い筋を取り除いてという丁寧な手順がありますが、私は白い筋はそのままで圧力鍋に放り込みシューっとなってから10分でOKという自己流で加熱しました。

すりごまも少々。高温に熱したごま油を、ネギにジャアッとかけて。ななめ切りの薬味的ネギと、みじん切りのソース的ネギがそれぞれが合うー。美味しかった〜。今回はビールでいただいたけど次回は日本酒でいただこう。