何年も作り続けている大葉漬け。しみじみ美味しくて味わい深いお味です。息子達も大好きです。
すっかり私のアレンジになってしまって、本家の志村けんさんのレシピが思い出せなくて、志村けん しそ で検索するといろんな方のいろんなレシピがでてきました。
たしか醤油ベースだったように思うのですが、検索してでてきたレシピには味噌入れてる方もいて、本家のレシピがどれなのか自信がないのでリンク貼るのやめとこw
きっかけは何で見たんだったかなぁ、、、本で読んだのか？すっかり忘れてしまったのですが、志村けんさんが言ってたということは覚えてます。
私のレシピは、かめびしのにがり入りこいくち醤油、三河みりん、千鳥酢、魚沼かぐら辛っ子（豆板醤ほど辛くなく旨味が強い）がベース液です。
このベース液にベランダ栽培の青じそを毎朝追加していってます。
気分で甘めにしたり、辛味を増やしたり。
画像の上のガラスの器（IKEAのです）に入ってるのがそれです。
今日は次男のお弁当の上に広げて乗っけてみました。
開けた時ふたにぺったりくっついてないことを祈りまする。。
赤いのはミニトマトの、ぷちぷよです。
2021.11.2 志村けんさんのインスタ。ドリフターズ、小さい頃に良くみてました。。
