食

めんつゆは、自分で作ります。市販のめんつゆは自分には甘すぎるからです。 いりこ（煮干し）、昆布、かつおぶし、酒、みりん、しょうゆ（あれば２種類）で作ります。 めんつゆの作り置きが冷蔵庫にない時は、めんつゆを作ってから麺を茹でますが、作りたて...

和えるおかずの中から「砂肝のねぎだれ和え」というレシピをまねして作ってみました。レシピでは、白い筋を取り除いてという丁寧な手順がありますが、私は白い筋はそのままで圧力鍋に放り込みシューっとなってから10分でOKという自己流で加熱しま...

もち肌への食事、牛しゃぶとごぼう編。 毎回繰り返すようですが、もち肌、美肌づくりに「食」が重要なのは私が言うまでもありません（笑）。 こちらが和えるおかずの本の表紙です。 先日は、「牛しゃぶとごぼう、クレソン、せり...

もち肌への食事、ローストポーク編。 もち肌、美肌づくりに「食」が重要なのは私が言うまでもありません（笑）。 こちらが和えるおかずの表紙。 先日は、この本の中のローストポークをオリーブソースで和えたものを作り...

もち肌、美肌づくりに「食」が重要なのは私が言うまでもありません（笑）。 最近寄った東京駅近くのoazoの丸善で、バッチリ目が合ったお料理の本。 和えるおかず 表紙は、イカとディルを和えたサラダです。 ものすご...